Recept ontbijt muffins met hazelnoten

Ontbijtmuffins met hazelnoten

Wat heb je nodig:

75 gram gemalen havervlokken

75 gram gemalen hazelnoten

2 theelepels bakpoeder

2 eieren

125 ml melk ( of amandelmelk,sojamelk etc.)

2 theelepels kaneel

1 eetlepel honing

2 bananen ( of 2 appels, peren, pruimen of ander fruit)

handjevol hele hazelnoten

 

Maal de havervlokken en hazelnoten tot meel. Snij de bananen appels of ander fruit in kleine partjes. Voeg alle ingrediënten toe in de keukenmachine behalve de hele hazelnoten.

Giet het mengsel in een muffinvorm ( 12 stuks) 

Hak de hele hazelnoten doormidden en leg deze bovenop de muffin. 

Bak de muffins gaar in 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Per persoon 2 á 3 muffins voor een voedzaam ontbijt. 

Teveel voor 1 keer? Invriezen gaat prima.  

IMG_1778