Herfst
Nu de oogst van de noten achter de rug is komen nog de laatste herfstvruchten om te oogsten. Al eerder plaatsten we foto's over de mispelboom op ons erf. Onlangs belde er iemand, naar aanleiding hiervan, met vragen over mispels. Ook zij vond het een prachtige vrucht en de eerste mispels zaten aan haar jonge boom.
Dit jaar zijn de mispels erg groot en mooi van vorm en kleur. Vandaag hebben we ze geplukt. Eerst moet de vorst er nog over heen, daarom staan ze in kratjes buiten. Misschien vandaag de eerste nachtvorst.
Vorig jaar heb ik veel sap en gelei gemaakt van de mispels. Van dat sap heb ik nu heerlijke mispelstroop gemaakt. Het sap doe ik in een gietijzeren pan en die staat vervolgens een dag te pruttelen op onze antieke houtkachel , een Thebo , die dagelijks brandt als gezellige warmte in onze woonkamer. Aan het eind van de dag is het sap ingedikt tot een paar potjes mooie mispelstroop. Je hoeft er niets aan toe te voegen en de zoete stroop is vervolgens zeker een jaar goed houdbaar.
foto 1
de mispels worden geplukt
foto 2
de mispels zijn groot en mooi van kleur dit jaar
foto 3
eerst moet de vorst over de mispels
foto 4
mispelstroop maken op de houtkachel
foto 5
potje mispelstroop
