Hazelnoten op honing
Er is regelmatig vraag naar onze potjes hazelnoten op honing. Ze staan weer in onze notenkraam op het erf en ze zijn ook te bestellen via de website. We pellen de hazelnoten, roosteren ze gedurende 8 minuten in de oven en vullen vervolgens de hazelnootpotjes af met honing. Hiervoor gebruiken we oranjebloesemhoning van de Werkbij. Voorheen deden we dat met acaciahoning maar deze soort honing is op het moment niet te verkrijgen. Oranjebloesemhoning kristaliseert evenals acaciahoning minder snel. Overigens kun je de honing snel weer vloeibaar maken door het potje even in warm water te zetten. Hazelnoten op honing passen heel goed bij een kaasplankje. Ook lekker op een toastje of broodje met brie.
